Si bien el embarazo ya trae consigo sus desafíos, la diabetes gestacional añade otra capa de preocupación para las futuras madres. La prevalencia de esta condición en los EE.UU. ha aumentado del 6% en 2016 al 8.3% en 2021. No va exactamente en la dirección correcta, ¿verdad?
Pero aquí hay algo inesperado: comer chile podría ayudar. Sí, en serio. Los estudios muestran que las mujeres embarazadas que consumieron chile solo una vez al mes tuvieron un riesgo menor notable de diabetes gestacional (3.5%) en comparación con aquellas que nunca comieron platos picantes (7.4%). Eso es más de la mitad del riesgo. Vale la pena considerarlo.
Añadir una dosis mensual de picante reduce el riesgo de diabetes gestacional a más de la mitad. La medicina de la naturaleza escondida en tu pimentero.
La magia está en la capsaicina, el compuesto que hace que los pimientos sean picantes. No está ahí solo para torturar tus papilas gustativas. La capsaicina realmente ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre al ralentizar la absorción de glucosa y aumentar la secreción de insulina. Es como tener un pequeño asistente metabólico. La resistencia a la insulina afecta a más de la mitad de las mujeres con trastornos metabólicos, haciendo cruciales las intervenciones dietéticas.
El perfil nutricional del chile tampoco está nada mal. La mayoría de las recetas contienen frijoles y verduras llenas de fibra, vitaminas y antioxidantes. Los compuestos fenólicos en los frijoles pueden mejorar el control glucémico. Además, la capsaicina aumenta tu metabolismo a través de la termogénesis. Doble victoria.
Las mujeres con diabetes gestacional que tomaron suplementos de capsaicina experimentaron una mejora en el azúcar postprandial y niveles reducidos de insulina. Traducción: mejor control de esos molestos picos de azúcar después de las comidas. Incluso disminuyó las probabilidades de tener recién nacidos demasiado grandes, una complicación común de la diabetes gestacional.
Por supuesto, los científicos todavía están averiguando exactamente cómo funciona esto. El mecanismo no se comprende completamente. Típico. Necesitan más ensayos aleatorios antes de hacer recomendaciones oficiales. La relación entre la microbiota intestinal y los efectos de la capsaicina en el azúcar en sangre puede revelar por qué la frecuencia y el tamaño de la porción son tan importantes en esta ecuación.
Por ahora, el consumo moderado de chile podría ser parte de un enfoque equilibrado para manejar factores de riesgo como la obesidad y una dieta poco saludable. Ciertamente no es una cura milagrosa —nada lo es— pero podría valer la pena añadirlo a tu dieta durante el embarazo.
Solo no te excedas tratando de demostrar lo fuerte que eres. Una porción mensual parece ser suficiente. A veces menos es más.
El reciente estudio de la Universidad de Buffalo que examinó a 1,397 mujeres embarazadas proporciona evidencia convincente de que el consumo de chile puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes gestacional.
